Sütőtökös fügés csiga kalács - húsvéti főpróba

Lassan jár a csiga-biga,

Táskájában eleség.

Várja otthon lánya, fia,

Csiga-biga feleség.

Legkisebb mackólánykával járunk Manótornára. Ott szoktuk énekelni ezt a kedves kis dalocskát. A táskájában csiga eleség bizony a pasimacik ozsonnája, ami lévén édes, mindig nagy siker.

Mi is került bele?

200 gr rozsliszt

500 gr finomliszt

2 ek sikér

2 ek rumaroma

100 ml író

150 gr joghurt

150 gr sütőtök

150 gr porcukor

2 tojás

5 dkg vaj

25 gr friss élesztő

csipet aszkorbinsav

A végén tesszük bele:
3 ek kakaópor
5 dkg aszalt mini füge
3-4 ek mák

150 ml tejszín

Kakaó, füge és mák kivételével kidagasztom a tésztát. Nagyon lágy tésztát készítek. Megkelesztem. 3 részre szedem:

Az első harmadba beledagasztok még 3 ek. kakaóport.

A második részbe beledagasztok 5 dkg aszalt minifügét még minibbre vágva.

A harmadik harmadba 3-4 evőkanál darált mákot keverek bele, amennyit felvesz.

Mindhármat kinyújtom, egymásra fektetem, feltekerem úgy, hogy a csiga fejének egy kis tészta kilógjon az alján. Sütés előtt inkább bálnára emlékeztet :-). 180 C fokos sütőben majd' egy órát sütöm. A vége előtt 5 perccel tejszínnel (150 ml) jó alaposan nyakon öntöm, megkenegetem. Felszeletelve már igazi csiga-biga kerekedett belőle.

(Nem is volt olyan bonyolult megformázni...)