Színes rakott omlett reggelire

Ma reggel az óra átállítás miatt kicsit kótyagosak voltunk, ráadásul, éhgyomorra gyönyörű férfi hisztit láthattunk kis kamaszunk előadásában. :-)

A hiszti tárgya a kötelezően megtanulandó anyák napi vers volt. Idézem:

"Amikor a szíved már utolsót dobban,

Ez az elhaló szó ajkadon ott van.

Mehetsz messze földre, véres harcterekre,

Ez a szó megtanít igaz szeretetre."

(Nagy Ferenc: Édesanyám)

Ez így első olvasatra tényleg elég meghökkentő. Az egész verset elolvasva már más értelmezést kapnak a szavak, szerintem nagyon szép a vers, csak a gyerekek nem értik. Ezért a reggeli készítést egybekötöttük némi verselemzéssel is. :-)

(Anyák napi versek listája itt. A vers szövege itt olvasható.)

Az előzmények után, egy tavaszi, színes, gyors receptre gondoltam. Egy vastag szelet sonkával akár pompás húsvéti reggeli is lehet. Mi most virslivel ettük, mivel sonka nem volt itthon.

Hozzávalók 4 személyre:

3 nagyobb sárgarépa

1 nagy fej gomba

8 tojás

4 gerezd (kisebb) fokhagyma

1 nagy evőkanál fagyasztott kapor

fél póréhagyma

só, őrölt gyömbér, szerecsendió, bors izlés szerint

oliva olaj a sütéshez

A sárgarépát nagyon vékony szeletekre vágtam, a gombát szintén. Először megsütöttem a sárgarépát, amikor már megpirult az egyik oldala, megfordítottam, a serpenyő egyik oldalára terelgettem. A másik térfélen a gomba versenyzők kaptak helyet.

Közben egy nagyobbacska müzlistálba beleütöttem a tojásokat. Sóztam, borsoztam, beleaprítottam a fokhagymát, a fagyasztott kaprot, picit fűszereztem őrölt gyömbérrel és szerecsendióval. Picit felvertem, de nem nagyon, mert mi szeretjük, ha a rántottában külön vannak fehér és sárga részek is.

Mikor a gomba is kezdett barnulni, ráöntöttem a fűszeres tojásos keveréket és egyenletesen eloszlattam. Lassan sütöttem, mikor már alig volt lágy a teteje, rászórtam a vékony csíkokra vágott póréhagymát, és összehajtottam a tojáslepényt. Pár perc sülés után megfordítottam, így mindkét oldala, és a közepe is szépen megsült.

Friss magos kenyérrel tálaltam.

Örömmel jelentem, most már mindenki jókedvű! :-)